guǒ zhēng

裹蒸

拼音
guǒ zhēng
注音
ㄍㄨㄛˇ ㄓㄥ

裹蒸的意思

词语解释

裹蒸guǒ zhēng

  1. 食品名。一说即粽子。

  2. 包裹而蒸熟。

引证解释

  1. 食品名。一说即粽子。

    引《南齐书·明帝纪》：“太官进御食，有裹蒸。”
    《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文， 胡三省 注曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之。”
    唐•孙元晏 《咏史诗·齐明帝裹蒸》：“惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。”
    明•王志坚 《表异录·饮食》：“《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。”

  2. 包裹而蒸熟。

    引北魏•贾思勰 《齐民要术·蒸缹》：“裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糝，膏油涂箬，十字裹之。糝在上，復以糝屈牖篸之。”

网络解释

裹蒸裹蒸是广东肇庆传统的小吃，属于春节食品。人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同，由糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥美适中，调和味道，深受大众喜爱，它更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。是肇庆特产之一，除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被冠名“肇庆特种裹蒸”，而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅，很受佛教信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。

裹蒸的字义分解

  • 蒸

    拼音 zhēng 部首 艹 总笔画 13

    ["①热气上升。如 ～汽。～腾。～发。～气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。～馏。云～霞蔚。～～日上。②用水蒸气的热力把东西加热或使熟。如 ～饼。～饺。～笼。③古代以麻秸、竹木制成的火炬。如 ～烛。④细小的木柴。"]详细解释

  • 裹

    拼音 guǒ 部首 衣 总笔画 14

    ["①包；缠绕。如 ～脚。把这包糖～好。～足不前。②夹带；夹杂。如 不该把次货～进去卖。好人坏人～在一起一时分不清。③方言，吸（奶）如 小孩生下来就会～奶。"]详细解释

裹蒸的分字组词

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