guàn cháng

灌肠

拼音
guàn cháng
注音
ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ
词性
动词
繁体
灌腸

灌肠的意思

词语解释

灌肠guàn chang

  1. 将拌好佐料的碎肉装入肠衣做成的食品。

    英sausage;

灌肠guàn cháng

  1. 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料，把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内。

    英enema; clyster;

引证解释

  1. 将切细的肉拌上葱、盐等物灌入肠衣制成的食品。又称香肠。又北方以淀粉之类灌入猪肠中，或着颜色，截片油煎，亦谓之灌肠。

    引《北户录·食目》“有团油飰” 唐•崔龟图 注：“以煎虾鱼、炙鷄鹅、煮猪羊、鷄子羹、饼灌肠、蒸肠菜……装而食之。”
    宋•孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》：“夜市亦有……果木翘羹、灌肠、香糖果子之类。”
    杨沫 《青春之歌》第二部第一章：“江华 还没有回答，伕役送来一大包吃的东西－－有火烧，有熏鸡，有灌肠、熟肉等等，摆了半桌子。”

  2. 把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内，以清洗肠道、治疗疾病或提供养料。

国语辞典

灌肠guàn cháng

  1. 将水、液体药物或营养物注入肠内。以清洗肠道、治疗疾病或供给养料。

灌肠guàn chang

  1. 一种将面粉灌入猪肠中，染成红色，用油煎炸的食品。

网络解释

灌肠 （北京地区特色传统名吃之一）灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。另外，在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃，它与北京人吃的灌肠完全不同，历史悠久，代代传承，有炸、煎、炒多种做法，食用时加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受当地喜爱。在太原地区，有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。

灌肠的字义分解

  • 灌

    拼音 guàn 部首 氵 总笔画 20

    ["①浇地。如 ～溉。～渠。浇～。②注入液体。如 ～注。～浆。～肠。③指录音。如 ～唱片。④炼铸。⑤丛生，亦指丛生的树木。如 ～木。～丛。⑥古代祭祀的一种仪式，斟酒浇地降神。"]详细解释

  • 肠

    拼音 cháng 部首 月 总笔画 7

    ["◎人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。如 ～子。～衣。肝～寸断。羊～小道。脑满～肥。"]详细解释

灌肠的分字组词

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