zāo dàn

糟蛋

拼音
zāo dàn
注音
ㄗㄠ ㄉㄢˋ

糟蛋的意思

词语解释

糟蛋zāo dàn

  1. 蛋的腌制品。将禽蛋用酒糟、盐及醋腌4-5个月即成。蛋壳经剥蚀而成软薄膜，蛋白似乳白胶冻，蛋黄柔软呈橘红色或黄色。香浓可口，不用烹饪即可食。

引证解释

  1. 一种用酒糟、盐和醋等腌制的蛋品。经过四五个月，即可成熟。蛋白似乳白胶冻，蛋黄软，色橘红，香味浓厚。

  2. 对某种人的蔑称。此称软弱可欺者。

    引老舍 《黑白李》：“要不怎么 白李 一见我俩喝酒就叫我们‘一对糟蛋’呢。”
    此称酗酒者。 老舍 《四世同堂》三六：“瑞宣 不能不惭愧自己的无法逃走，同时也改变了在 北平 的都是些糟蛋的意见。他的同事，还另外有许多人，并不是糟蛋，他们敢冒险逃出去。”

网络解释

糟蛋糟蛋是新鲜鸭蛋（或鸡蛋）用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的特色传统美食，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用。

糟蛋的字义分解

  • 糟

    拼音 zāo 部首 米 总笔画 17

    ["①做酒剩下的渣子。如 酒～。～粕（亦喻无价值的东西）。～蛋。～糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。②腐朽，腐烂。如 ～烂。～朽。③坏。如 事情办～了。～糕。④作践，损害。如 ～蹋。～践（“践”读轻声）。"]详细解释

  • 蛋

    拼音 dàn 部首 虫 总笔画 11

    ["①鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。如 鸡～。蛇～。～白。～黄。②形状像蛋的。如 脸～儿。"]详细解释

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