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把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
引《西游记》第三三回：“八戒 听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩醃腊的妖怪了！’”清•李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之醃腊。”陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业醃腊，为同业子弟求学计，建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖。”
一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。
引《初刻拍案惊奇·卷三》：「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家，腌腊起来，卖与客人。」
腌(yān)腊(là)
解释：把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
出处: 《西游记》第三三回：“ 八戒 听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩腌腊的妖怪了！’” 清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之腌腊。” 陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业腌腊，为同业子弟求学计，建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖 。”
["①古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。②冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。如 ～肉。～鱼。～味。③姓。","①干肉：“噬～肉，遇毒。”②晾干：“燃得而～之以为饵。”③皮肤皴皱。"]详细解释
["◎用盐浸渍食物。如 ～肉。～菜。～制。～渍。","◎〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。"]详细解释
hán dōng là yuè
là féi
là wěi
fú là
fú fú là là
sū mén dá là dăo
là ròu
yān ròu
là wèi
là jì
là kè
là miàn
là pēi
là rén
là tián
là yào
là zhòu
bó là
là là
hù là
zāo yān
shǐ là
fǔ là
lǘ là
dá là
zhă là
yān chén
yān kǔ
tiān là
jiù là
xiăng là
yān duì fù
là jī tóu
yān là
dī liú dá là
zǔ là
